Пектин в яблоках способствует снижению уровня «плохого» холестерина.

Врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» Евгений Белоусов в беседе с «Известиями» рассказал о влиянии яблок на уровень холестерина. Положительное действие фруктов связано с содержащейся в них растворимой клетчаткой, в частности пектином.

Специалист пояснил, что в кишечнике пектин связывает часть желчных кислот. Для производства новых желчных кислот организму требуется холестерин. Печень начинает активнее расходовать его, что способствует умеренному снижению уровня липопротеинов низкой плотности — так называемого «плохого» холестерина.В яблоках также содержатся полифенолы — природные антиоксиданты. Они уменьшают окисление липидов и поддерживают здоровье сосудистой стенки. Доказательств особой пользы какого-либо конкретного сорта для снижения холестерина нет. Красные и темно-красные плоды могут содержать больше полифенолов, а кислые и плотные сорта — больше клетчатки, чем сладкие.

Белоусов подчеркнул, что важнее регулярность употребления, а не сорт. Яблоки следует есть с кожурой, предварительно тщательно вымыв. Наиболее полезны свежие плоды — в них сохраняется максимум клетчатки, витаминов и активных веществ. Запеченные яблоки также подходят, так как пектин при термообработке почти не разрушается. Этот вариант рекомендуется людям с чувствительным желудком или заболеваниями ЖКТ.

Яблочный сок значительно уступает цельным плодам, так как при его приготовлении удаляется большая часть клетчатки. Варенье, джемы и сладкие десерты не являются полезной альтернативой из-за высокого содержания сахара.

Для здоровых взрослых оптимально употреблять одно-два средних яблока в день. При сахарном диабете нужно учитывать количество углеводов. При синдроме раздраженного кишечника или непереносимости фруктозы большое количество фруктов может вызвать вздутие. При хронических заболеваниях почек рацион следует согласовывать с врачом из-за содержания калия.

При диагностированной гиперхолестеринемии, особенно наследственной, одних яблок недостаточно. Они могут быть частью комплексного подхода, включающего питание, физическую активность, контроль массы тела и при необходимости медикаментозную терапию. Более выраженного эффекта можно добиться, сочетая яблоки с овсянкой, бобовыми, цельнозерновыми продуктами, орехами, семенами льна, овощами, ягодами и жирной морской рыбой.

Ранее ученые рассказали о полезном соке для сердца и сосудов.