Фермер Кирилл Петров планирует увеличить пасеку и начать развивать образовательный агротуризм.

В этом году сезон медосбора у фермера уже завершился, и оказался он лучшим за 5 лет. Теперь главная задача — подготовить пчелосемьи на зиму, говорит Кирилл Петров.

Своё хозяйство он начал развивать благодаря государственной поддержке. В 2023 году он стал обладателем гранта «Агростартап». Средства позволили создать современную пасеку рядом с озером Сундозеро. Весной пчёлы находят большое количество ранних пыльценосов — иву, черёмуху и другие растения. Летом медосбор продолжается на карельском разнотравье.

— Мед получается совсем не таким, как в более южных регионах. На его вкус влияют наши лесные растения: брусника, черника, малина, клюква, вереск. В этом году хорошо работал и кипрей, а дополнительно мы выращивали синяк, фацелию и донник, — рассказывает Кирилл Петров.

После завершения медосбора начинается откачка мёда. Из рамок его извлекают в медогонке. Сначала открывают медовые ячейки. Затем рамки устанавливаются в медогонку, при вращении которой под действием центробежной силы мёд извлекается из ячеек на стенки бака и стекает вниз к сливному крану. На выходе он пропускается через двойное сито.

— Далее мёд попадет в специальную емкость — отстойник, в которой «отдыхает» несколько дней. За это время мельчайшие пузырьки воздуха и микрочастицы воска поднимаются наверх в виде белой пенки, а на дно опускается прозрачный и чистый мёд, — говорит фермер.

Как правило, к отбору мёда приступают не ранее 14 августа, после чего у пасечника есть немного времени, чтобы завершить работы и начать подготовку семей к зимнему периоду — важно вовремя обеспечить их необходимыми запасами корма. Для этого готовится специальная кормовая смесь с добавлением эфирных масел полыни горькой, эвкалиптола, экстракта хвои и др. фитостимулирующих веществ.

— Это позволяет улучшить развитие пчелосемей в зиму, повышает общую их сохранность и стимулирует сопротивляемость пчел к возбудителям вирусных и бактериальных инфекций. У каждого пчеловода рецепт такой подкормки свой. Она применяется после того, как весь мед будет собран. В связи с этим, чтобы успеть накормить пчелосемьи до зимы, весь мед необходимо отобрать до конца августа. Закармливаем, как правило, до середины сентября, — пояснил Кирилл Петров.

В январе пчел подкармливают дополнительно — готовят медовое тесто с добавлением фитостимулирующего вещества тимола (эфирное масло тимьяна). Такую подкормку называют «Канди». В период зимовки «Канди» полностью потребляется пчелами без переноса в сотовые ячейки. Опять же, рецепт приготовления «Канди» у каждого пчеловода свой.

— Мы в основном используем природные фитостимулирующие вещества. В Карелии зима долгая, и в связи с этим зимовать пчелам лишь на одном меде достаточно тяжело.

Весной, после очистительного облета пчел, рамки с оставшейся частью подкормки убирают и заменяют их на ранее отобранные медово-перговые рамки. Это хорошо стимулирует пчел в весенний период развития, говорит фермер.

Кирилл работает на пасеке вместе с отцом — Сергеем Викторовичем.

В их хозяйстве 30 пчелосемей. В следующем году фермеры планируют увеличить пасеку до 50 пчелосемей и начать развивать дополнительное направление — образовательный агротуризм.

— Планируем выполнить благоустройство территории вблизи пасеки, обустроить экологические тропинки с информационными стендами, проводить экскурсии на пасеке, — рассказал «Столице на Онего» Кирилл Петров.

Фермер хочет показать хозяйство с другой стороны — рассказать, как живёт пасека, откуда берётся мёд и почему карельская продукция имеет свой особый вкус.