Урожай клюквы и брусники собирают жители Пряжинского района.

Клюква и брусника, спрятавшиеся под снежным покровом, к весне потеряли упругость, но при этом стали слаще и мягче, рассказали в паблике «Пряжинское центральное лесничество».

— Знаете, почему эти ягоды не сгнивают за зиму? Всё дело в природном консерванте — бензойной кислоте, которая содержится и в клюкве, и в бруснике. Она эффективно подавляет рост бактерий и плесени, поэтому ягоды могут сохраняться под снегом, — говорится в сообщении.

Именно поэтому клюкву добавляют в квашеную капусту — не только для вкуса, но и чтобы она дольше не портилась.

Ранее сообщалось, что изобретатели ягодосборных машин получат поддержку до 3 млн рублей в Карелии. Заявки принимаются на электронную почту с 13 апреля по 13 мая 2026 года. К заявке необходимо приложить описание проекта, подтверждающие материалы, согласие на обработку персональных данных и гарантийное письмо.