Стакан свежевыжатого сока по утрам многие воспринимают как символ здорового образа жизни. Но у этой привычки есть важные нюансы.

Сам по себе сок не разрушает поджелудочную железу и не вызывает панкреатит у здорового человека. Но ежедневное употребление его натощак — не лучший выбор, особенно при нарушениях обмена веществ или заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Об этом рассказал «Газете.Ru» врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов.

Дело в том, что свежевыжатый сок почти лишён клетчатки, зато богат природными сахарами. Они быстро всасываются, вызывая резкий рост глюкозы в крови, и поджелудочная железа вынуждена активно вырабатывать инсулин. Для здорового человека это нормальная реакция, но при преддиабете, сахарном диабете, хроническом панкреатите или ожирении такая нагрузка нежелательна.

Самыми сладкими врач назвал виноградный, яблочный и манговый соки — именно они сильнее всего влияют на уровень сахара. Цитрусовые отличаются высокой кислотностью и могут вызывать дискомфорт при гастрите или повышенной кислотности. Овощные соки содержат меньше сахара, но всё равно не заменяют овощи, поскольку при приготовлении теряется большая часть клетчатки.

«Свежевыжатые соки натощак не рекомендуются людям с хроническим панкреатитом, сахарным диабетом, инсулинорезистентностью, а также при обострении заболеваний желудка и кишечника», — приводит издание слова Белоусова.

Полностью отказываться от любимого напитка необязательно — достаточно изменить время его употребления. Врач советует пить сок во время завтрака или сразу после него: когда вместе с ним поступают белки, жиры и клетчатка, сахара всасываются медленнее, а нагрузка на поджелудочную железу заметно снижается. При этом сок не должен заменять фрукты: целое яблоко или апельсин содержат клетчатку, дольше насыщают и вызывают более плавное повышение уровня сахара в крови.